Fairycakes

Aqui vai uma receita de Fairycakes, cupcakes coloridos. São bolinhos terapeuticos. A receita é da Nigella e é muito gostosa!

ingredientes:

150g manteiga
125g açúcar
2 ovos grandes
125g farinha
½ colher de chá de extrato de baunilha
2-3 colher de sopa de leite
500g de cobertura instantânea de Marshmallow.
12 formas de muffin e papeizinhos tipo de brigadeiro (só que maiores)


modo de preparo:

Comece aquecendo o forno em 200º

Ponha todos os ingredientes, com exceção do leite, no processador e bata até ficar macio.

Adicione o leite aos poucos, pelo funil, enquanto o processador vai pulsando, formando assim uma mistura macia e consistente

Pegue os papeizinhos de brigadeiro e ponha dentro das forminhas de muffin, não precisa nem untar, e ponha um pouco da massa em cada uma.

Deixe no forno por 15 a 20 minutos, ou até o topo dos bolinhos ficar douradinho.

Após tirá-los do forno, deixe-os esfriando enquanto prepara a cobertura.

A cobertura é uma coisa muito simples de ser feita, esta que eu citei, de marshmallow, é realmente muito simples mas você pode variar e inventar outras. Ponha a cobertura e decore seus bolinhos como desejar. Eu já fiz a cobertura com merengue suiço e chocolate, o que ficou muito gostoso.